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  • 水稻市场分析

    •     稻米是我国半数以上人口的主食,我国每年要消费稻米的数量为1.3亿t。稻米营养丰富、易消化、单产高、耐储藏,市场风险相对小。水稻的科技潜力大,我国的水稻单产比粮食作物高40%,要在有限的土地上获得高额的粮食产量,水稻产业仍是首选。稻米供给人体的热量低于面粉,不会致人肥胖,这也是在欧美等国掀起吃大米饭热潮的主要原因,同时大米中独特的氨基酸组成有明显的降低血液中胆固醇浓度的效果。世界稻米市场走势和我国稻米的消费水平均表明,在我国搞水稻产业,提高水稻的品质和产量是人民生活的迫切需求和现实市场的需求。进入20世纪90年代,我国农业发展已由单一的数量型向数量、质量并重的方向转变,即向高产、高效产业化方向发展。其方式是“五个结合”:种养加结合、产供销结合、农工商结合、农科教结合、内外贸结合,形成以市场为导向、以资源为基础、以效益为中心、以科技为动力的地区性支柱经济产业。水稻产业,特别是有机水稻产业发展壮大是一个必然趋势,我国水稻产业已具备了迅速发展的有利条件:
          一是经过近几年的发展,形成了良好的开端,而且为今后的发展打下了牢固的基础;
          二是水稻的产业化开发,顺应了市场发展的需求;
          三是水稻(有机、绿色)产业能较好的协调环境、经济、社会、效益等各方面的关系,符合国民经济发展的趋势和国家产业政策,因而得到了各级政府的大力支持;
          四是水稻产业特别是有机水稻附加值高,具有较高的经济效益,得到了农户、企业或单位的积极响应和支持。北方粳米产业更具有广阔的发展前景,主要是人民的生活习惯已趋向于“喜粳厌籼”。在亚洲地区粳米需求增加,同时欧洲的粳米市场也在看好,给粳米提供了广阔的市场空间。同时粳米的产区范围较小,只在亚洲的中国北方和台北、日本、韩国、朝鲜等几个国家生产,我国北方是世界上最大的粳米产区。
          我国粳稻种植区域主要集中在东北的黑、吉、辽和长江中下游的苏、浙、皖及西南的云南等省。从城乡居民膳食结构看,大米消费总体水平已趋于稳定,但消费结构却发生了明显的变化,即粳米消费量上升较快,特别是近三年来,长江中下游地区居民大米消费出现了由籼米向粳米转变的趋势,粳米消费区域由原来的东北、华北、江浙沪一带迅速扩大到中南、华南、西南等地,粳米以其口感好,饭味香赢得了越来越多的市场份额。
        与籼米相比,粳米价格上具有比较优势,特别是加入世贸组织后,东北大米及苏皖粳米在品质、价格上均具有较大的国际竞争优势,粳稻与常规籼稻价格已拉开差距。我国粳稻米市场方兴未艾,具有很大的发展空间。

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